白桃から白頭

白桃は、至極の味がする。毎年、7月になると岡山から送られて来ます。玄関先に桃の香りが充満します。白桃は、山の傾…

岐阜/ 山県市の旅

スタートは垂水町の喫茶店です。久しぶりに行きました。1年ほど前にお邪魔した時は品の良いお母様が、「息子が結婚す…

尾鷲

大雨の街の尾鷲に来て飲んだ次の朝のホテルの窓から見えた山々です。山の向こうは大台ケ原ですので仙人の住むと言われ…

秋の準備

  蓼味噌を作りました。この季節はこれに限ります。 蓼は葉だけを茎からもぎ取りよく洗ってあたりバチへ…

穴虫の郷・考

本日(6月14日)の伊勢新聞記事のこの「穴虫」と言う地名が気に入りました。「穴虫の郷」はカーナビにはありません…

たい焼き・考

  子どもの頃から何故か、たい焼きが好きなのです。本日の取締役会の前にこの本をお借りしたのである。嬉…

朴葉寿司とその後

岐阜県の飛騨地方のこの季節は朴葉寿司が旬のおご馳走です。朴の木の葉で、酢飯を包んだ初夏の風物料理です。朴葉は、…

鮎 ・年魚考

  鮎の季節になってきた。生息する川に生える藻によって鮎の味も匂いも大きく変わって来る。三重県では宮…